Soto dan Sate Mbah Lurahmembuka lowonganSPV Operational Resto – Head Kitchen – Kitchen – Barista – Waiter – Kasir

Soto dan Sate Mbah Lurah saat ini membuka lowongan kerja untuk posisi sebagai:

Ringkasan

SPV OPERASIONAL RESTO

Pria
Usia max 40 tahun
Pengalaman minimal 3 tahun menjadi leader di dunia FnB
Memahami hospitality, sales, marketing, FOH, BOH, stok, kebersihan, dan standar service
Mampu menggunakan POS, Google Workspace & Ms. Office
Mampu memimpin tim dan terbiasa mengatur jadwal, briefing, dan pembagian tugas
Terbiasa dengan sistem kontrol stok, pembelian, dan pencatatan waste
Problem solver
Memiliki kemampuan komunikasi yang baik
Terbiasa bekerja dengan target, SOP, dan audit operasional
Siap kerja shift, termasuk weekend dan tanggal merah
Bersedia ditempatkan di Berbah, Sleman

HEAD KITCHEN

Punya pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Cook/Head Cook/Leader di dapur tradisional atau resto khusus masakan Jawa (lebih bagus bila familiar dengan menu soto dan sate)
Paham teknik dasar memasak soto dan sate
Terbiasa memimpin tim dapur: pembagian tugas, quality control, dan menjaga ritme kerja saat jam ramai
Punya kemampuan menjaga konsistensi rasa—khususnya kuah soto, sambal kacang/bumbu sate, dan bumbu pelengkap
Mampu mengatur stok, food cost, dan memastikan bahan selalu fresh
Disiplin tinggi soal kebersihan dapur, standar higienitas, dan keamanan kerja
Bisa bekerja cepat, sigap, dan terbiasa dengan sistem kerja restoran yang padat
Komunikatif dan mampu mengarahkan anggota dapur dengan tegas namun tetap enak diajak kerja sama
Bersedia ditempatkan di Berbah, Sleman

KITCHEN

Punya pengalaman minimal 1 tahun di dapur restoran/warung makan, khususnya masakan Jawa atau menu berkuah dan bakaran
Menguasai basic prep: potong bahan, meracik bumbu dasar, menyiapkan kaldu, menyiapkan daging sate, dan plating sederhana
Mampu mengikuti resep dan SOP secara konsisten (terutama kuah soto, sambal, dan bumbu sate)
Terbias bekerja cepat, rapi, dan tetap menjaga kebersihan area kerja
Siap bantu proses produksi harian: rebusan kaldu, tumisan bumbu, persiapan bakaran, dan topping soto
Mampu bekerja di bawah tekanan saat jam ramai tanpa mengorbankan kualitas
Bisa kerja dalam tim dan komunikatif, terutama dengan Head Kitchen
Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan atau hari libur
Bersedia ditempatkan di Berbah, Sleman

BARISTA

Pendidikan minimal SMK/SMA sederajat
Pengalaman minimal 1 tahun (fresh graduate dipersilakan)
Berpenampilan menarik
Menguasai dasar espresso, manual brew sederhana, dan minuman non-coffee (teh, susu, coklat, es kekinian)
Paham cara mengoperasikan mesin kopi, grinder, dan peralatan penyajian minuman
Konsisten dalam rasa—baik kopi maupun non-kopi (standar manis, kekentalan, tampilan)
Rapi dan teliti dalam menyiapkan bahan, menakar resep, dan menjaga kebersihan area bar
Sigap saat peak hour dan mampu multitasking tanpa mengorbankan kualitas minuman
Mampu berkomunikasi dengan baik, terutama koordinasi dengan waiter dan dapur
Mau bekerja shift, termasuk akhir pekan/hari libur
Bersedia ditempatkan di Berbah, Sleman

WAITER

Pria
Pendidikan minimal SMK/SMA sederajat
Fresh graduate dipersilakan
Berpenampilan menarik
Ramah, komunikatif, dan dapat memberikan pelayanan sopan dan nyaman
Terbiasa mencatat pesanan dengan rapi, mengoperasikan sistem order sederhana, dan memastikan pesanan tersaji dengan benar
Sigap saat jam ramai, punya inisiatif, dan tidak mudah panik
Menjaga kebersihan area makan, meja, dan peralatan servis
Paham dasar handling makanan dan minuman agar tetap higienis
Mampu bekerja dalam tim dan membantu area lain bila dibutuhkan (misalnya packing atau supporting kitchen ringan)
Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan atau hari libur
Memiliki attitude kerja yang baik
Bersedia ditempatkan di Berbah, Sleman